Blexer Gouda aus Blexer Milch

Jannik Böger schneidet den runden Käselaib mit einem großen Messer an: Blexer Gouda. Der Käse riecht mild und cremig. Im Kühlschrank liegen nur noch zwei weitere Laibe. Im Januar gibt es Nachschub. Am Wochenende war die mobile Käserei May auf dem Hof an der Blexer Ziegeleistraße und hat 1500 Liter Milch zu Käse verarbeitet. Dieser junge Käse reift zurzeit. Blexer Käse aus Blexer Milch, angeboten in einem Blexer Hofladen. Nordenham hat ein neues kulinarisches Angebot.

von

Christoph Heilscher

Aus dieser Milch wird Käse. Foto: Heilscher

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