Warum Schweinebauer Peter Wolters lieber Edel-Pilze als Schnitzel produziert

Es ist das Prestigeprojekt, das sich Cem Özdemir (Grüne) auf die Fahnen geschrieben hat: Der Bundeslandwirtschaftsminister will den Umbau der Tierhaltung in Deutschland einläuten. Mehr Tierwohl in den Ställen, finanziert über eine Abgabe oder höhere Steuern, und der Verbraucher soll am Label auf der Schnitzel-Packung gleich erkennen können, wie das Tier aufgezogen worden ist – das ist das Ziel. Dieser Schritt soll zuerst in der Schweinehaltung umgesetzt werden. Doch das Projekt hängt in der Luft, seit Jahren schon. Derweil geben immer mehr Schweinehalter auf.