Alle Artikel zum Thema: Stephanie Heidrich

Stephanie Heidrich

Legehennen laufen, picken und scharren auf einer Wiesenfläche um einen modernen mobilen Hühnerstall des Biohofs Theiß in Grünberg-Lumda.

Zeven

Regionale Produkte: Vom Hof auf den Teller bleibt ein schwieriges Geschäft

Von Thorsten Kratzmann

Das Foto zeigt Anika Kück in ihrem Hofladen.

Rotenburg

Zurück in den Discounter: Hofläden leiden unter Inflation

Von Jakob Brandt

Rund 15 000 Liter Milch lässt Hendrik Brinkmann im Jahr zu Käse verarbeiten. Den vertreibt er in drei Geschmacksrichtungen neben andere regionalen Produkten in einem kleinen Hofladen in Meinstedt.

NORD|ERLESEN

Sorgen um die Zukunft: Was die steigenden Preise für Hofläden bedeuten

Von Thorsten Kratzmann

Jannis Klindworth aus Ippensen verkauft Bio-Käse ab Hof. „Wir wollten auch mal neue Wege gehen und versuchen, mehr Geld aus der Milch zu machen“, sagt der 29-Jährige. Vier verschiedene Sorten Käse sind bei ihm erhältlich.

NORD|ERLESEN

Junge Landwirte kommen auf den Käse

Von Jakob Brandt

Selbst Käse machen, davon träumen viele Landwirte. Doch hohe Investitionen halten sie davon ab. Stephanie Heidrich hat eine Lösung gefunden: eine mobile Käserei. Sie fährt über 40 Höfe an und produziert den Käse vor Ort. Sven Kück aus Forstort-Anfang (Bild) ist Milchbauer und einer ihrer Kunden: „Die Leute sind total begeistert“, sagt er.

NORD|ERLESEN

In der Corona-Krise ist alles Käse

Von Jakob Brandt

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