Lachsforellen in der Lüneburger Heide, Hunderttausende von
ihnen. Ein alter Hof ist zum größten deutschen Produzenten von Forellenkaviar geworden. Wie kamen seine Besitzer ausgerechnet auf Fisch und Rogen?
von
Peer Körner
Stephan Winkelmann, Geschäftsführer von Heidefisch, bietet nicht nur das Fleisch der Forellen, sondern auch den Kavier zum Verkauf an. Foto: Schulz/dpa
Die Norweger haben bereits ein echtes Problem. Breitet sich der Buckellachs auch in deutschen Flüssen aus? Experten vom Thünen-Institut für Fischereiökologie in Bremerhaven fahnden nach dem Einwanderer. Das hat was von einem Krimi.
Egal, in welchem Stadion die Bundesliga-Spieler von Werder Bremen auftauchen - ihnen wird ein wohlbekannter Spruch entgegen hallen: „Was ist grün und stinkt nach Fisch?“ Eben: „Werder Bremen“. Aber warum eigentlich? Eine spannende Ursachenforschung.
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