Das neue Jahr hat begonnen und die traditionelle Völlerei zum Jahresende ist vorbei. Langsam schleicht sich wieder Normalität in den Alltag - auch beim Thema Essen. Doch was bedeutet das im Jahr 2022? Wie wird sich unser Essverhalten verändern und welche Trends könnten Deutschland erobern? In ihrem „Food-Report“ gibt die Ernährungsexpertin Hanni Rützler einen Ausblick in die kulinarische Zukunft.
Müssen wir auf exotische Lebensmittel verzichten, wenn wir nachhaltig und regional essen wollen? Ein Food-Trend soll die Gegensätze miteinander vereinen. Foto: Lark/Unsplash
Die Ernährungsstrategie des Landes Bremen zielt darauf ab, gesundes und nachhaltiges Essen für alle zu gewährleisten. Unter der Leitung der Senatorin für Umwelt, Klima und Wissenschaft wird die Strategie mit verschiedenen Ressorts und einem Beirat aus Ernährungswirtschaft, Vereinen, Wissenschaft und Politik entwickelt. Bremer Bürger ab 14 Jahren können bis zum 15. November an einer Online-Befragung teilnehmen.
Seit seiner Einführung 2003 bei Starbucks ist der Pumpkin Spice Latte zum Herbstklassiker geworden – und mit diesem Rezept auch zu Hause leicht nachzumachen. Plus: Tipps, wo es ihn in Bremerhaven zu kaufen gibt – falls der Selbstversuch schiefgeht.
Ayurveda, aber norddeutsch: In Zeven lernen Teilnehmerinnen bei einem Vortrag mit Ökotrophologin Nadja Thormann, wie sich uraltes Wissen und moderne Ernährung verbinden lassen – leicht verständlich, genussvoll und überraschend alltagstauglich.
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