Unsaubere Küchen, verdorbene Speisen – und kaum Transparenz? So steht es um die Hygiene in deutschen Restaurants. Foto: Omar Martinez
Ob Restaurant, Imbiss oder Café: In Deutschland gelten strenge Vorschriften für Hygiene und Lebensmittelsicherheit. Diese Regelwerke sollen die Gesundheit der Verbraucher schützen und hygienische Bedingungen in gastronomischen Betrieben gewährleisten. Doch wie gut werden diese Vorschriften tatsächlich umgesetzt? Regelmäßige Kontrollen durch Behörden sollen Missstände verhindern – trotzdem kommt es immer wieder zu Verstößen. Wie es dazu kommt, woran Gäste Hygienemängel erkennen und wie andere Länder mehr Transparenz schaffen, zeigt ein Blick auf die aktuellen Herausforderungen im Umgang mit Lebensmittelsicherheit.
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