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Alle Artikel zum Thema: Fischverarbeitung

Fischverarbeitung

Die aus dem Thunfisch gewonnenen Loins kommen mit minus 18 Grad in Bremerhaven an und werden dort für den Handel portioniert. Sensoren sollen künftig beim Auftauprozess helfen.

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Ein Sensor für den Thunfisch

Von Ursel Kikker

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