Bremerhaven

Traditionshandwerk in Bremerhaven: Fischräucherei Franke

In der Fischräucherei Franke in Bremerhaven wird der Fisch noch genauso geräuchert, wie vor 100 Jahren. Frischfisch, eingelegte Waren oder das geräucherte Traditionsprodukt - hier ist alles Handarbeit.

von Regina Konradi 21. Juli 2024
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Täglich wird der frische Fisch bei etwa 80 Grad geräuchert.

Täglich wird der frische Fisch bei etwa 80 Grad geräuchert. Foto: Regina Konradi

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