Olaf Böker konnte seinen Brezelstand erst am Samstagmorgen auf dem zugewiesenen Platz vor dem Auswandererhaus abstellen. Das Museum brauchte die Flächen tags zuvor noch für eine Jubiläumsveranstaltung. Aber zeitliche Punktlandungen muss ein Marktbeschicker ohnehin beherrschen, erzählt Böker, während er seine Öfen und Geräte testet, den Wagen putzt und alles an Waren notiert, die noch fehlen.
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