Wremer Markt: Wer räuchert den besten Aal? [mit Bildergalerie]
Aale räuchern ist eine Kunst für sich. Nötig sind Erfahrung, die richtige Salzlake und perfektes Timing. Bei den 37. Aal-Räucher-Meisterschaften beim Wremer Markt zeigen 13 Teilnehmer ihr Können. Wer hat am Ende die Nase vor?
Bei den Aal-Räucher-Meisterschaften muss sich Favorit Rainer Lühmann aus Hemmor in diesem Jahr mit dem vierten Platz zufriedengeben. Foto: Jan Iven
Im Räucherofen herrschen mehr als 100 Grad und in der prallen Sonne am Kutterhafen in Wremen ist es am Sonnabendmittag zumindest gefühlt auch nicht sehr viel kühler. 13 Räuchermänner und -frauen haben ihren Ofen beim Wremer Markttag zu den 37. Aal-Räucher-Meisterschaften aufgebaut. Das Ziel: Den leckersten Aal zuzubereiten.
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