Mit Geschmack und Millionen Arbeiterinnen zu einem kleinen „Hidden Champion“
Manchmal darf es ein wenig mehr sein. Ein wenig mehr Geschmack, um sich am Markt von anderen Honigproduzenten abzuheben. Die Imkerei Cuxlandbiene gehört vermutlich zu den kreativsten Aroma-Kreateuren Deutschlands, wenn es um den süßen Aufstrich geht.
Abgefahren: Die Imkerei Cuxlandbiene in Ahlen-Falkenberg verleiht ihren Honigen besondere Geschmacksnuancen. Foto: Leuschner
Sechs Kilogramm cremig gerührter Rapshonig, dazu ein paar Löffelchen Lebkuchengewürz nach Art des Hauses. Manuela Habor-Morgenstern misst die Zutaten ab, füllt sie in eine Edelstahlschüssel und stellt die Rührmaschine an.
So kommt der Honig ins Glas: Manuela Habor-Morgenstern in der Honigküche. Foto: Leuschner
Lebkuchen-Honig steht auf dem Produktionsplan. Seit acht Jahren arbeitet Habor-Morgenstern in der Honigküche von Familie Mannel in Ahlen-Falkenberg (Kreis Cuxhaven).
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