Fermentieren: Bakterien und Pilze als kleine Helfer
Sauerkraut kennt wohl jeder, aber nur wenige wissen, dass der typische Geschmack durch Fermentierung entsteht. Fermentum kommt aus dem Lateinischen und bedeutet so viel wie Gärung. Früher wurde so die Ernte des Sommers für den Winter haltbar gemacht.
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Jeden Tag landen große Mengen Lebensmittel im Müll. Die Entwickler der App „Too Good To Go“ wollen dem entgegenwirken. So kann gutes Essen, das sonst weggeschmissen wird, für kleines Geld gerettet werden. So ist das Angebot in Zeven und umzu.
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Die Nordpfade sind zu beliebten Wanderrouten mit Bekanntheit weit über den Landkreis Rotenburg hinaus geworden. Heute geht es auf die Tour Wümme und Vareler Heide - dieser Nordpfad gilt als besonders abwechslungsreich.
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