Warum es eine konsequent regionale und saisonale Küche immer schwerer hat
Heidrun Koi ist leidenschaftliche Gastronomin. Sie lebt für gutes regionales Essen und die Gäste in ihrem Restaurant, dem Dör’n Schapp in Vorwerk. Aber ihr eigentlich so einfaches Konzept hat es zunehmend schwer. Sie erzählt, warum.
Gastfreundschaft ist die Leidenschaft von Heidrun Koi und ihrer Tochter Marie-Luise. Foto: Hennings
:Man fährt nicht einfach dran vorbei und hält an, um etwas zu essen. Wer im Dör’n Schapp in Vorwerk mit der Familie oder mit Freunden gemütlich tafelt, der weiß, wo er es findet, denn es liegt abseits. Betreten wird die gemütliche Gaststube durch einen Schrank, eben dör‘n Schapp.
Dieser Mann will mit seinem Essen Menschen glücklich machen: Vor einem halben Jahrhundert kam Giovanni Antonino Favari nach Bremerhaven. Heute führt er das „La nuova Gondola“ in Lehe - mit Spaß, Kreativität und jeder Menge Leidenschaft.
Von Nordenham über Butjadingen bis Brake gibt es zahlreiche Restaurants und Cafés direkt an Weser oder Nordsee. Genießer können in diesen Gastronomien bei bestem Ausblick essen und trinken. Das sind unsere Tipps.
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