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Gemüse des Jahres: Mais ist mehr als ein Energielieferant

Der Mais ist das „Gemüse des Jahres 2022“. Auf heimischen Äckern wird er für Biogasanlagen und Mastschweine angebaut. Doch dabei hat die uralte Kulturpflanze, die ursprünglich aus Mexiko stammt, noch so viel mehr zu bieten.

von Sabine Hennings 31. Juli 2022
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Die kleinen Körner des Maises gibt es in fast allen Farben des Spektrums.

Die kleinen Körner des Maises gibt es in fast allen Farben des Spektrums. Foto: picture alliance/dpa/dpa-Zentralbild

Der Irrtum fängt schon bei der Farbe an, denn Mais ist nicht nur gelb. Er ist rot, orange, blau, violett, schwarz, grün, ja eigentlich gibt es Maiskolben in allen Farben des Spektrums. Von Mais gibt es Tausende Sorten, die kaum jemand kennt.

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