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Urlauber laden Vermieter ein

Langwarden. Das Fleisch vom Salzwiesenlamm ist ein Pfund, mit dem die Region wuchern kann. In den Sommermonaten ist Saison für diese Spezialität, die sich Einheimische und Urlauber gleichermaßen schmecken lassen. Der Appetit auf Koteletts, Spieße, Cevapcici und Bratwurst wird noch größer, wenn das Lammfleisch direkt auf dem Hof des Erzeugers zubereitet und frisch serviert wird. Von brigitte rademann

Wenn das Büfett mit Fleichgerichten vom Lamm angerichtet ist, herrscht im Stall der Deichschäferei Feldhausen Hochbetrieb. Foto rade

Bereits zum dritten Mal in den Aktionswochen des Vereins Pro Region Wesermarsch-Oldenburg, die noch bis zum 16. August andauern, hatte die Deichschäferei Plümer in Feldhausen zum Lamm-essen eingeladen. Anke Plümer begrüßte im rustikalen Ambiente des Schafstalls mehr als 100 Gäste. Die warteten geduldig auf die Eröffnung des Büfetts, was eine Weile dauerte. Schließlich mussten die Grillmeister von der Landschlachterei Wiese, Bernd Lehmann und Peter Hollnagel, rund 60 Kilogramm Fleisch auf das Rost legen.

„Das Fleisch muss rosa gebraten werden, außerdem muss das Kotelett heiß gegessen werden“, klärte Bernd Lehmann auf. Verschiedene Salate und Stangenbrot sorgten dafür, dass an diesem Abend alle satt wurden. Bernd Lehmann und Anke Plümer eröffneten das Büfett mit einem Glas Butjenter Wumken und wünschten den Gäste einen „guten Hunger“.

Nachtisch aus dem Melkhus

Das ließen sich die Feinschmecker nicht zweimal sagen und langten ordentlich zu. Familie Best ließ sich die Lammwochen ebenfalls nicht entgehen. Die Gäste aus Baden-Württemberg planen danach ihren Urlaub. Die Eheleute und ihre Tochter haben die Vermieterin aus Burhave zu dem Essen eingeladen. „Fleisch vom Salzwiesenlamm kann man bei uns nicht kaufen“, meinte der Familienvater aus Süddeutschland. Er freut sich jedes Jahr, wenn es an die Küste geht, auf diese köstliche Spezialität.

Das Ehepaar Otta und Karl-Heinz Röver aus Blexen ließ es sich ebenfalls gut munden. Es ist das erste Mal dabei und hat seine Bekannten, das Ehepaar Ummo und Magda Hommers aus Waddens, mitgebracht. Denn neben dem deftigen Essen ist die Veranstaltung im Schafstall immer gut für einen angeregten Plausch unter Freunden.

Alice Abbenseth aus Ruhwarden war mit ihrer Tochter Ute, die inzwischen in der Pfalz lebt, nach Feldhauserdeich gekommen. Die gebürtige Butjenterin hatte zwar bereits Lammsalami gekostet, aber noch nie frisch gegrilltes Lammfleisch probiert. Wer die Spezialität ihrer Region – den Pfälzer Saumagen – kennt, ist einiges gewöhnt und kann ohne Bedenken mit dem Gaumen Bekanntschaft machen mit dem zarten Fleisch der Trippelwalze.

„Ich hätte nie damit gerechnet, dass unser Lammessen so gut ankommt“, freute sich Anke Plümer. Für die nächsten Veranstaltungen hat sie bereits zahlreiche Anmeldungen entgegennehmen können. Die Deichschäferin sorgte auch für einen gelungenen Abschluss: Zum Nachtisch gab es Milchspeisen.